Eine Frau mit einem Apfel beim Fastenbrechen

Fastenbrechen und Aufbautage

In Durchführung einer Fastenkur by Sandra M. Exl2 Comments

Die Fastentage, in denen Sie aus Ihren Körperdepots gelebt haben, sind vorüber. Nun muss der Körper wieder auf Ernährung von außen – auf das Essen umgestellt werden. Ein Prozess, bei dem es um die Wiederherstellung von Stoffwechsel- und Verdauungsfunktionen geht, die während des Fastens geruht hatten.

Für den Kostaufbau sind mindestens drei, besser aber fünf Tage einzuplanen. Während des Fastens hatte der Körper die Produktion von Verdauungssäften eingestellt, nun beginnt er sie wieder zu produzieren – stufenweise, jeden Tag etwas mehr. Erst in etwa einer Woche ist volle Verdauungskraft wieder hergestellt. Vorher wäre der Magen nicht in der Lage, eine normale Portion ohne gesundheitliche Störungen zu verdauen.

Die erste Nahrung beim Fastenbrechen

Der Apfel ist optimal als erste Nahrung nach dem Fasten geeignet. Wichtig ist, dass Sie ihn langsam und intensiv kauen. Beim Kauen wird eingespeichelt, dabei beginnt bereits die Vorverdauung im Mund. Der richtige Apfelgenuss beim Fastenbrechen darf 20 Minuten dauern. In Ausnahmefällen kann der Apfel auch gedünstet gegessen werden. Als Alternative zum Apfel können Sie auch eine Karotte essen.

Die drei Aufbautage

Wichtig ist hier: Verwenden Sie für den Kostaufbau qualitativ hochwertige frische Lebensmittel aus biologischem Anbau. Konservierte und mit Zusatzstoffen versehene Lebensmittel würden den gereinigten Organismus nur unnötig belasten.

Der erste Aufbautag

  • In der Früh bzw. am Vormittag: optimaler Weise zwischen 10 und 11 Uhr essen Sie Ihren ersten Apfel bzw. Ihre erste Karotte (siehe Fastenbrechen). Dazu nach Belieben bis zu maximal drei Mandeln.
  • Mittagessen: Kartoffelsuppe
  • Abendessen: max. ¼ Liter Buttermilch mit geschrotetem Leinsamen und ein bis zwei Stück selbstgebackenesFastenbrot oder Knäckebrot

Der zweite Aufbautag

  • Frühstück: Kräutertee, Getreidesuppe
  • Mittagessen: Frischkost-Salatteller
  • Abendessen: max. ¼ Liter Buttermilch mit geschrotetem Leinsamen und ein bis zwei Stück selbstgebackenes Fastenbrot oder Knäckebrot

Der dritte Aufbautag

Quelle: "Fasten für Österreicher", W.Bittner/H.Scherz, ORAC/Eigenverlag (GGF)

Hier geht es zu allen Rezepten

Tipp: Wenn Sie während der Aufbautage schon wieder arbeiten müssen und nicht die Zeit haben, für den obigen Speiseplan, können Sie aus ihren Aufbautagen Smoothie-Tage machen. Einfach in der Früh die Menge für den Tag (maximal 3 x 250 ml) zubereiten, in Gläser mit Schraubverschluss füllen und mitnehmen (idealerweise kühlstellen). Wer es lieber pikant mag, kann das gleiche mit pürierten Gemüsesuppen machen oder eine Kombination aus beidem. Ich habe hierzu einige Videos aufgezeichnet, die Ihnen vielleicht ein angenehmes Nachkochen bzw. Zubereiten ermöglichen. Hier geht es zur Kürbis-Pastinaken-Suppe und zur Smoothie-Playlist.

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Meine Literaturempfehlung zum Thema Fastenbrechen

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Sandra M. Exl

Gründerin bei Two Wings
Sandra M. Exl ("Lana") ist freie Journalistin, Biologin und Fastenbegleiterin. Sie schreibt über die Vorzüge des Heilfastens, Gesundheitsthemen und besucht gerne interessante Menschen und Orte. Außerdem bloggt Sandra auf https://lanalifestyle.com über vegetarische & weizenfreie Rezepte und ihr Leben.

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